不同顏色的食物，可以提供不同的營養活力，想知道其中的神奇之處嗎？ 色彩使人精神，顏色讓人健康。「吃出顏色彩，吃出健康」是營養專家最新的建議。 每日攝取五種以上的蔬果，是美國營養學界「食物金字塔」的金科玉律。 加州大學洛杉磯分校營養中心主任大衛賀柏博士（Dr.DavidHeber）與營養學家蘇珊波曼（S.Bowerman）在近著《你的飲食多采多姿？》（WhatColorIsYourDiet...

色彩的力量 為何果蔬攝取，愈多采多姿，營養效果才大？ 《飲食色碼》作者群指出，果蔬的營養與功能，根據色譜可以分成紅色、橙黃、綠色、青紫等四大類。這四種色塊的果蔬群，各自含有不同性質與功能的植物營養，對人體疾病的預防、保健扮演著不同守門員的功能。